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platos mexicanos
  • Judith Fertig
  • 978-84-8076-884-9
  • 288 págs.
  • 15 x 15 cm
  • Cartoné con sobrecubierta

500

platos mexicanos

  • Prepare comida internacional en casa inspirándose en México y otros países cercanos, incluyendo platos con influencias caribeña y guatemalteca.
  • La introducción cubre todas las preparaciones y procesos de cocción esenciales, incluyendo el equipo, los ingredientes y valiosos consejos.
  • Con un amplio abanico de recetas auténticas y modernas entre las que elegir, encontrará platos perfectos para su fiesta.


12,00 €

11,54 € (sin IVA)


Ver interior del libro

Este compendio culinario contiene deliciosas recetas para cualquier fiesta, celebración u ocasión especial, desde las fajitas hasta el auténtico guacamole, pasando por las quesadillas de bogavante con crema de mango y las pastas. Tanto si prepara comida para muchos comensales, su familia o amigos, o bien organiza un tentempié para saborearlo con solamente unos cuantos, en este libro encontrará el plato apropiado.

 

Una colección amena de carácter temático con 500 recetas en cada volumen. Éstas son exquisitas, muy claras y fáciles de seguir. Con información detallada sobre aspectos fundamentales: técnicas, equipo, ingredientes e ideas de presentación.

 

Contenido

 

Introducción 6

Recetas básicas 14

Sopas y ensaladas 52

Aves 84

Buey 116

Cerdo y cordero 142

Pescado y marisco 170

Hortalizas 198

Postres 230

Bebidas 254

 

Autora

 

Judith Fertig se formó en La Varenne en París y en el Cordon Bleu en Londres. En la actualidad es escritora culinaria y reside en Kansas City. Sus trabajos se han publicado en el ámbito internacional, en periódicos del grupo de The New York Times y en revistas como BonAppétit. Es autora de 500 cupcakes (Blume).