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14,95 €
- Una celebración del talento artístico y la destreza de Peggy Porschen en el arte de modelar la pasta de azúcar.
- Un repertorio de flores de azúcar, desde rosas vintage hasta exóticas plumerias, así como los secretos de las técnicas de modelado profesional.
- Un libro que recoge la maestría de la autora con una impresionante variedad de flores y su uso creativo en distintos tipos de tartas, que servirá de excepcional referencia e inspiración a todos los aficionados al modelado de la pasta de azúcar.
39,90 €
- Una selección única de 500 cócteles de autor, de los mejores bares y bármanes del mundo, escrita por uno de los principales expertos en este ámbito.
- El pasado, el presente y el futuro del fenómeno de los cócteles: los secretos de los bármanes más innovadores revelados a través de sus creaciones.
- Información exhaustiva y práctica para ayudarle a convertirse en un barman experto.
4,95 €
- Recetas para todas las edades y ocasiones, desde cumpleaños hasta fiestas navideñas: con ideas inspiradoras y sugerencias decorativas para los aficionados a la repostería de todos los niveles.
- Incluye una amplia variedad de recetas, desde cupcakes y muffins divertidos hasta delicias saladas y exquisiteces.
- Con opciones especiales para personas que sufren alergias, como recetas sin gluten para celíacos así como dulces para veganos.
4,95 €
- Recetas deliciosamente dulces, prácticas y sencillas, perfectas para los aficionados a la repostería casera que deseen ampliar su repertorio más allá de pasteles y cupcakes.
- Con ideas para preparar galletas dulces y saladas para reposteros de todos los niveles.
- Junto con exquisitos clásicos, como las pastas Anzac y las galletas Jammy Dodgers, encontrará sofisticadas delicias, como los sequillos de naranja y almendras así como las galletas de chocolate y nueces del Brasil.
6,95 €
- Un sencillo curso de cocina y, a la vez, libro de recetas.
- Con instrucciones claras y precisas, paso a paso, y atractivas fotografías.
- Más de 100 recetas, desde el pollo asado clásico, los langostinos al ajillo hasta
los mejillones a la marinera.
55,00 €
- Tarta de limón, París-Brest, Selva Negra… Gracias al conocimiento profesional de FERRANDI PARÍS, los amantes y los apasionados por las delicias podrán conocer 1 500 métodos y técnicas para preparar pastas, cremas, decoraciones… Paso a paso, con consejos de los profesionales.
- 130 recetas, entre ellas los mejores clásicos de la pastelería francesa: macarons, postres, pasteles… Recetas básicas disponibles en tres niveles de dificultad para implementar técnicas, o por temporada, para hornear durante todo el año.
- Con la participación de los grandes chefs pasteleros.
19,95 €
- La enciclopedia de referencia de la cocina vegetariana, de una autora apasionada y con grandes conocimientos didácticos.
- 200 técnicas explicadas paso a paso para cocinar con tofu, leche de almendras, salsas vegetales, brotes y semillas; información sobre el tiempo de cocción óptimo de los alimentos: verduras, arroz, legumbres... y cerca de 40 tablas de productos, con fotografías y explicaciones.
- Más de 100 recetas ilustradas, originarias de todo el mundo, clasificadas por familias de productos (verduras, semillas, soja...), desde las clásicas, como sopa de quinoa, tartar de algas, makis y sopa de miso, tian de pisto y escanda o sablés de sésamo crujientes hasta las más sabrosas, como risotto de cebada y champiñones, hamburguesas portobello y chips de col Kale, chakchouka, pad thai, tapioca de coco y pastelitos de adormidera...
29,90 €
- La cocina nikkei es una celebración de las excepcionales y deliciosas recetas surgidas a raíz del maridaje de la tradición culinaria sudamericana y la japonesa.
- Descubra de la mano de Luiz Hara la fascinante evolución de la cocina nikkei en Sudamérica y otros países. Gracias a esta estupenda selección de más de un centenar de recetas, que representan lo mejor de la cocina nikkei y que, además, cuenta con recetas de algunos de los mejores chefs nikkei de todo el mundo, podrá cocinar con este estilo en su propia cocina.
- Este revolucionario recetario es de lectura obligada para todo aquel que esté interesado en la cocina japonesa o sudamericana, así como para todos los que gusten de ideas y sabores innovadores.
2,95 €
- Más de 30 graciosas y contemporáneas figuras elaboradas con pasta de azúcar o fondant, de la mano de las reconocidas Suzi Witt y Pretty Witty Cakes.
- Explicaciones didácticas e instrucciones paso a paso para que incluso el decorador de pasteles novel pueda conseguir resultados impresionantes.
- Los diseños pueden realizarse con pocas herramientas: son ideales para decorar pasteles o cupcakes, entre otros, aportando personalidad y un toque de sorpresa a su repostería.
- Cada estación, del mismo modo que los diseñadores de moda lanzan nuevas colecciones, los maestros pasteleros de Ladurée crean nuevos sabores de lo más apetecibles para nuestro placer culinario.
- En esta caja, Ladurée rinde homenaje a los macarons, unos deliciosos y emblemáticos dulces que le han dado un renombre internacional.
- A lo largo de las páginas de este libro conocerá los secretos mejor guardados de los macarons de Ladurée: recetas con sus sabores favoritos e ideas que le inspirarán para elaborar muchos más.
2,95 €
- Una recopilación de deliciosas recetas, fáciles de seguir, escritas con un lenguaje claro e ilustradas con cientos de fotografías, con un capítulo que revela las últimas tendencias en cupcakes.
- Incluye una visión amplia del equipo y los ingredientes necesarios, así como la descripción del proceso de preparación de estas pequeñas delicias.
- Desde recetas con formas y sabores clásicos hasta otras con ejemplos más innovadores, incluyendo variaciones para dietas con necesidades especiales.
4,95 €
- Si no tiene tiempo y busca inspiración, este libro le proporciona nuevas recetas listas para preparar en un santiamén: prepare sus alimentos y consiga obtener todo su sabor en 30 minutos o menos.
- Incluye una guía para llenar la despensa con ingredientes frescos y rápidos, así como consejos sobre cómo ahorrar tiempo sin sacrificar calidad.
- Comidas equilibradas para seguir unas pautas saludables con poco contenido en grasas, sin gluten y con opciones vegetarianas.
2,95 €
- Un compendio de sopas deliciosas con 500 recetas sencillas de preparar, repleto de consejos sobre ingredientes, técnicas básicas, conversiones e incluso trucos para la resolución de problemas para cuando las cosas no parecen ir bien.
- Una guía ilustrada y fácil de seguir para elaborar sopas que le ayudarán a entrar en calor durante el invierno y frías para refrescarse en verano; incluye también caldos, bisques (sopas cremosas), chowders (guisos de pescado), potajes y consomés.
- Se presentan asimismo recetas clásicas a las que se ha dado un giro gastronómico contemporáneo, como al pho vietnamita o a la minestrone italiana.
4,95 €
- La elección perfecta para los cocineros novatos. Ofrece una maravillosa colección de platos de preparación simple garantizados para hacer de las comidas una cosa fácil.
- Todas las recetas, que constituyen una inmejorable combinación de los alimentos tradicionales, clásicos con un toque distinto y algunos platos nuevos y estimulantes, utilizan métodos sencillos e ingredientes que se encuentran fácilmente en el supermercado local, lo que hace de la compra una brisa fresca.
- El repertorio abarca desde tentadoras ideas para el desayuno o almuerzo, y saciantes platos de pasta, arroz y fideos, hasta rápidos potajes y tentadores pudines. ¡Aquí tenemos, pues, algo con lo que seducir al más reacio cocinero!
29,90 €
- Los secretos de más de 800 técnicas y preparaciones culinarias básicas, ilustradas paso a paso, completadas con sugerencias y consejos, recetas de los principales profesionales y platos decorados con originalidad.
- Abarca desde la cocina francesa clásica hasta las tradiciones culinarias de Extremo Oriente y el resto del mundo.
- Asegura el éxito con la cocina casera más sencilla y con las recetas más complicadas.
4,95 €
- En un mundo que cada vez más depende de la comodidad de los alimentos precocinados, la comida rápida y el café con leche para llevar, es posible que la idea de una dieta basada en alimentos crudos sea un concepto extraño para muchos; sin embargo, cada vez más personas dan la espalda a los alimentos producidos y procesados en masa y descubren los beneficios de los alimentos crudos para la salud y el estilo de vida.
- Este libro recoge recetas de deliciosos pasteles elaborados a partir de ingredientes crudos. Los alimentos crudos son aquellos que no se cocinan a temperaturas superiores a los 48 oC.
- Los ingredientes que se utilizan para preparar estas 30 propuestas son veganos, orgánicos, no están procesados y no contienen gluten, lácteos, azúcar refinado, soja o levaduras.
16,90 €
- Un análisis de los mejores y más recientes ingredientes que pueden emplear los veganos para crear en casa unas soberbias comidas vegetales a partir de cualquier receta.
- ¿Sabía, por ejemplo, que, además de como sustitutivo del huevo y elemento aglutinante, las semillas de chía se pueden usar para hacer helados, bollería, mermeladas e incluso queso? ¿O que el aceite de coco se puede sustituir fácilmente por mantequilla vegana?
- ¿Y qué le parecería elaborar una pecaminosa nata montada con la crema de coco? ¿Y usar la sabrosa yaca en lugar de la carne picada o las lentejas en lugar de hamburguesas?
16,90 €
- Revitalícese con un zumo energizante, relájese con un batido paraíso de papaya o comience el día con un vitaminazo. Irresistible, ¿verdad?
- Tomar zumos es una de las maneras más fáciles de mejorar su calidad de vida. No conseguirá belleza inmediata ni vida eterna, pero beber zumos con regularidad, de cualquier fruta u hortaliza exprimible o licuable, obrará maravillas en su organismo.
- ¡Disfrute de la sensación de estar más en forma y tener más energía, estar más delgado y encontrarse mejor por dentro y por fuera!
9,95 €
- Una deliciosa selección de recetas para cupcakes, todas horneadas y servidas en la Peggy Porschen Parlour de Londres.
- Entre las 25 recetas figuran las más adecuadas para cada ocasión, desde clásicas hasta temáticas.
- Propuestas accesibles con sabores gourmet.
2,95 €
- Desde alfabetos de galletas, pasando por cupcakes caleidoscopio u otros estilo Bollywood, hasta canapés de chocolate, cajas de tesoros o pasteles nupciales, Peggy Porschen nos presenta sus encantadores diseños que se han convertido en su marca registrada.
- Hermosos y espectaculares, sus pasteles, de formas intrincadas y características, representan flora y fauna, como plantas y mariposas, o bien patrones geométricos y abstractos, y muchos de ellos son auténticos escenarios en miniatura.
- Aunque nunca haya glaseado un pastel, las fantasías comestibles de este libro le inspirarán para que tome la manga pastelera para decorar su vida.
49,90 €
- Conviértase en todo un maestro repostero con este innovador libro de cocina paso a paso: las fotografías claras y precisas de las secuencias muestran todos los procesos, desde el amasado y las mezclas hasta la fermentación, entre otros muchos.
- 80 técnicas esenciales de repostería y panadería, en detalle y con variaciones creativas, con los favoritos de siempre, como el pastel de fudge de chocolate y la tarta Bakewell, los clásicos selectos de todo el mundo, además de otras recetas que aumentarán sus destrezas, como los coloridos macarons y el pan de masa madre.
- ¡Enharine la superficie de trabajo, prepare el rodillo y ponga manos a la obra!
4,95 €
- 162 recetas en no más de 20 minutos en la cocina… un cuchillo, una bandeja y una cazuela… ¡el escenario de las comidas festivas!
- ¡Recetas deliciosas en una sola cazuela! Una nueva tendencia en la cumbre gastronómica que permite disfrutar al máximo con un equipo de cocina mínimo. ¡Recetas sencillas que tienen muy buen sabor!
- Innumerables posibilidades de la cocina minimalista, platos aromáticos sin complicaciones, calidad antes que cantidad: tajín de cordero con frutos secos, bacalao con coco y limón, espárragos con alga nori y roquefort, col con panceta ahumada… ¡ideal para principiantes o expertos que quieran comer bien con el menor esfuerzo posible!
4,95 €
- Revolucione su dieta con legumbres, un alimento rico en proteínas que aporta beneficios saludables para el corazón en cada bocado.
- Económicas, sostenibles e infinitamente versátiles, las legumbres han formado parte de las cocinas del mundo desde hace milenios. En la actualidad, su popularidad se ha disparado y este libro tiene todo lo que necesita para sumarse a esta revolución culinaria.
- Flexibilice sus comidas: escoja sus lentejas, judías, garbanzos o guisantes preferidos y descubra el poder de las legumbres.
4,95 €
- Descubra el poder curativo del caldo para mantener unos huesos fuertes, una nutrición adecuada y unos intestinos sanos.
- Contiene deliciosas recetas para preparar 10 caldos esenciales de carne, pescado y vegetales, con instrucciones paso a paso, al mismo tiempo que se mencionan los beneficios nutricionales de cada uno de ellos.
- Incluye más de 50 recetas para preparar sopas, guisos y cazuelas, risottos y salsas, cada una de ellas con uno de los 10 caldos esenciales como base.
9,95 €
- Más de 125 recetas clásicas, sencillas de elaborar y muy accesibles, extraídas de Pasteles, pastas, galletas, merengues, tartas, panes, dulces y salados.
- Con un nuevo estilo fotográfico paso a paso que detalla cada etapa del proceso con respecto a cada técnica clave.
- Incluye los clásicos favoritos del mundo y panes artesanos, dulces, planos, crujientes y rápidos.
5,95 €
- Comer bien es importante si está afectado de cáncer. Diversos estudios muestran que lo que comemos nos protege contra esa enfermedad, además de ejercer un impacto crucial antes, durante y tras el tratamiento.
- A menudo se sentirá demasiado cansado, enfermo o estresado para preparar una comida equilibrada y nutritiva, o puede que no tenga apetito. No se preocupe, en este libro encontrará la ayuda que precisa.
- Cómo preparar comidas, tentempiés y bebidas sencillos y repletos de nutrientes para ayudar a su cuerpo a sobrellevar el cáncer. Y si usted cocina para una persona querida afectada de esta enfermedad, puede estar seguro de que le estará proporcionando una nutrición óptima para que se sienta mejor.
5,95 €
- Si le gustan las tartas deliciosas, bonitas y elegantes, ¡le encantarán las piruletas de bizcocho!
- 40 originales y divertidas ideas y recetas para preparar estas dulces delicias con estilo, que se convertirán en la atracción principal de cualquier fiesta.
- Incluye un apartado de técnicas básicas que explica todo lo necesario para emprender un viaje por el mundo de las piruletas de bizcocho: cada proyecto va acompañado de fotografías claras y detalladas del proceso de elaboración e instrucciones fáciles de seguir.
24,90 €
- Los beneficios del consumo de masa madre están ampliamente reconocidos (el proceso lento de fermentación da lugar a una masa más saludable y ligera, y más fácil de digerir), pero hasta ahora se habían atribuido casi en exclusiva al pan.
- En este nuevo libro, su autora se centra en recetas dulces con masa madre, con diferentes harinas (castaña, espelta, entre otras) y presenta deliciosas recetas nutritivas tanto para el sistema digestivo como para el bienestar emocional.
- Desde un bizcocho con semillas de amapola y limón, pasando por un pan de miel y suero de mantequilla, hasta unas berlinas de chocolate, avellanas y centeno, todo ello acompañado de compotas de fruta fresca o siropes fermentados.
6,95 €
- El pan de masa madre es saludable, nutritivo, delicioso y muy fácil de preparar en casa. Con esta guía clara y sencilla aprenderá a elaborar y cuidar el cultivo, preparar su primer pan básico de masa madre y elaborar panes dulces y salados muy sabrosos.
- Este libro incluye quince recetas para explorar, entre ellas una fougasse para compartir, panecillos con semillas de amapola, grisines con queso y una pizza que gustará a todos.
- Su casa se impregnará del delicioso aroma a pan recién hecho mientras descubre la gratificante experiencia de preparar su propio pan de masa madre.
24,90 €
- Permita que Richard Bertinet lo guíe a través de cada uno de los pasos de reposo, doblado, formado, fermentación y horneado de la masa, en una combinación de recetas novedosas y sus clásicas favoritas, incluyendo baguettes rústicas, el pan de masa madre de centeno y trigo malteado, unos bollitos multicolor, el festivo panettone y el gotchial de su Bretaña natal.
- Con recetas que incluyen harina de garbanzos o guisantes sin gluten para preparar sencillos panes planos, junto con las clásicas hogazas, encontrará algo para cada ocasión y nivel de habilidad en el horneado, así como ideas para cocinar con las sobras de pan, para asegurarse de que sus creaciones nunca se desperdician.
- Repleto de valiosos consejos adquiridos durante una dilatada experiencia como panadero y maestro, este libro está destinado a convertirse en un clásico de referencia para los panaderos de todo el mundo.