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Cocinar cerdo
16,25 €
  • El pan de masa madre es saludable, nutritivo, delicioso y muy fácil de preparar en casa. Con esta guía clara y sencilla aprenderá a elaborar y cuidar el cultivo, preparar su primer pan básico de masa madre y elaborar panes dulces y salados muy sabrosos.
  • Este libro incluye quince recetas para explorar, entre ellas una fougasse para compartir, panecillos con semillas de amapola, grisines con queso y una pizza que gustará a todos.
  • Su casa se impregnará del delicioso aroma a pan recién hecho mientras descubre la gratificante experiencia de preparar su propio pan de masa madre.

28,75 €
  • Los secretos de más de 800 técnicas y preparaciones culinarias básicas, ilustradas paso a paso, completadas con sugerencias y consejos, recetas de los principales profesionales y platos decorados con originalidad.
  • Abarca desde la cocina francesa clásica hasta las tradiciones culinarias de Extremo Oriente y el resto del mundo.
  • Asegura el éxito con la cocina casera más sencilla y con las recetas más complicadas.

12,98 €
  • Una fantástica nueva recopilación de recetas veganas para todas las ocasiones: desayunos, comidas familiares, fiestas y cenas y repostería. Algunas son adaptaciones veganas de platos tradicionales, otras han sido especialmente creadas para mostrar la comida vegana en todo su esplendor.
  • Una minuciosa introducción a la cocina vegana, que incluye lo que se debe y lo que no se debe hacer y muchos consejos y sugerencias para sustituir alimentos.
  • Recetas básicas imprescindibles y otras con influencias de múltiples tradiciones culinarias, desde clásicas europeas hasta favoritas de México y Norteamérica e interesantes platos de la India, del sudeste asiático, de China y de Japón.
19,13 €
  • La guía definitiva para elaborar sushi se ha actualizado con geniales recetas que incluyen las últimas tendencias. 
  • Explore los sabores frescos y la gran variedad del sushi, desde sushi prensado, enrollado y relleno hasta las especialidades más actuales, en cuenco, bolas y burritos. 
  • Recetas fáciles de preparar y fotografías del proceso paso a paso, que le ayudarán a dominar las técnicas de corte y modelado necesarias para preparar sushi y sashimi en casa. Imprescindible para cualquiera que quiera elaborar sushi auténtico.
16,25 €
  • Los autores y blogueros David Frenkiel y Luise Vindahl comparten sus recetas favoritas y algunas ideas muy interesantes que le aportarán la confianza necesaria para crear sus propias recetas.
  • Este libro, dividido en dos secciones principales (Smoothies sencillos y Recetas especiales), es perfecto para los entusiastas de los smoothies y para los principiantes.
  • Incluye opciones para antes y después de hacer ejercicio, para la hora de acostarse y el desayuno, así como smoothies especiales para niños (y adultos) que necesitan más verduras en su dieta.
16,25 €
  • 50 recetas de auténtica comida casera para disfrutar en familia que enseñarán a los niños las habilidades básicas de la cocina, que utilizarán a lo largo de su vida.
  • Este libro, recomendable a partir de los siete años, permite a los niños preparar excelentes bocados (con un poco de ayuda de un adulto los primeros años) y les muestra algunos platos exóticos de distintas partes del mundo para que puedan lucirse en la mesa.
  • Con intuitivas fotografías paso a paso, información curiosa y divertida sobre los alimentos y lecciones sobre seguridad en la cocina, este es el libro para que los niños cocinen de forma adecuada y adquieran hábitos de alimentación saludables.

4,76 €
  • Descubra el poder curativo del caldo para mantener unos huesos fuertes, una nutrición adecuada y unos intestinos sanos.
  • Contiene deliciosas recetas para preparar 10 caldos esenciales de carne, pescado y vegetales, con instrucciones paso a paso, al mismo tiempo que se mencionan los beneficios nutricionales de cada uno de ellos.
  • Incluye más de 50 recetas para preparar sopas, guisos y cazuelas, risottos y salsas, cada una de ellas con uno de los 10 caldos esenciales como base.
9,57 €
  • Más de 125 recetas clásicas, sencillas de elaborar y muy accesibles, extraídas de Pasteles, pastas, galletas, merengues, tartas, panes, dulces y salados.
  • Con un nuevo estilo fotográfico paso a paso que detalla cada etapa del proceso con respecto a cada técnica clave.
  • Incluye los clásicos favoritos del mundo y panes artesanos, dulces, planos, crujientes y rápidos.
5,72 €
  • Una manera sencilla, accesible y divertida de aprender técnicas para elaborar elegantes cupcakes decorados.
  • Las fotografías paso a paso ilustran técnicas básicas, como el glaseado con espátula angular, el uso de la manga pastelera, glaseados y baños con ganache de chocolate o el teñido de la crema de mantequilla.
  • Los capítulos abarcan una amplia variedad de ideas para decorar: frutas y flores caramelizadas, estampación, estarcido, aplicación de glasa real sobre fondant con manga pastelera, amasado, letras y bordes...
38,37 €
  • Elaborar pan en casa consiste en recuperar una técnica ancestral y en seleccionar los ingredientes para obtener un producto sano y delicioso. 
  • Esta enciclopedia explica cómo se crea y se refresca la masa madre natural, los diferentes tipos de harinas y las etapas de la fermentación y, sobre todo, le enseñará a elaborar su pan sin más utensilios que los de cualquier cocina doméstica. 
  • Una auténtica biblia para los amantes de lo casero, con más de cien recetas ilustradas de grandes clásicos, panes salados, dulces y panes de todo el mundo.
23,94 €
  • Una hoja de ruta alcanzable para aquellos padres y madres cuyos hijos se muestran quisquillosos con la comida.
  • Una guía a través de un programa de cinco fases en el que se abordan los problemas a la hora de comer de una manera holística, se vincula la imaginación con los alimentos y se sitúa a los padres al lado de sus hijos, y no contra ellos.
  • 70 recetas para toda la familia: inusuales, a veces desafiantes, y siempre deliciosas. 

33,65 €
  • Un gran curso de pastelería en torno al chocolate: todo el conocimiento técnico y gastronómico de una escuela de excepción: chocolate atemperado, ganache, masa hojaldrada, bombones, figuritas, virutas...
  • Descubra los conocimientos esenciales para trabajar el chocolate: más de 40 técnicas explicadas a través de 200 pasos detallados.
  • Barras de chocolate, chocolate con nata, flan, nougat, religiosa, milhojas, stracciatella, helados de palo... Prepare más de 70 recetas, de las más sencillas a las más sofisticadas o imprescindibles, para degustar, asombrar y regalar.
23,94 €
  • Cómo elaborar más de quince quesos: ricos y densos, maravillosamente apestosos y los favoritos de las tablas (entre ellos, quesos frescos como la mozzarella y el ricotta; los salados y versátiles halloumi y paneer; el perfecto queso suizo para fundir y los cheddar y brie añejos).
  • Con instrucciones sencillas y consejos expertos, aprenderá a convertirse en un auténtico quesero artesano.
  • Para ver los frutos de su esfuerzo, dispone de más de cuarenta recetas de platos deliciosos a base de queso o con el queso como acompañamiento.
23,94 €
  • Permita que Richard Bertinet lo guíe a través de cada uno de los pasos de reposo, doblado, formado, fermentación y horneado de la masa, en una combinación de recetas novedosas y sus clásicas favoritas, incluyendo baguettes rústicas, el pan de masa madre de centeno y trigo malteado, unos bollitos multicolor, el festivo panettone y el gotchial de su Bretaña natal.
  • Con recetas que incluyen harina de garbanzos o guisantes sin gluten para preparar sencillos panes planos, junto con las clásicas hogazas, encontrará algo para cada ocasión y nivel de habilidad en el horneado, así como ideas para cocinar con las sobras de pan, para asegurarse de que sus creaciones nunca se desperdician.
  • Repleto de valiosos consejos adquiridos durante una dilatada experiencia como panadero y maestro, este libro está destinado a convertirse en un clásico de referencia para los panaderos de todo el mundo.
9,57 €
  • Kombucha, kéfir de agua, cerveza de jengibre, kéfir de leche, tepache… Bebidas buenas para la salud, fáciles de preparar e ideales para calmar la sed.
  • 40 recetas para aprender a preparar bebidas probióticas en casa y aromatizarlas a su gusto.
  • Técnicas sencillas para preparar numerosas bebidas fermentadas: ginger bug, sidra de manzana, vinagre de sidra, switchel, hidromiel, kvass, tepache, boza, rejuvelac, savgricka...
12,98 €
  • Una exhaustiva colección de recetas que le aportarán la confianza necesaria para elegir pescados frescos y otros ingredientes, y fusionarlos en combinaciones deliciosas.
  • Desde decoraciones y rellenos hasta aliños y acompañamientos: toda la información necesaria para preparar sushi en casa.
  • Incluye una guía de los diferentes estilos de sushi e instrucciones para prepararlos, desde los clásicos hasta los populares rollitos que fusionan tendencias.
9,57 €
  • Inspirada en la cocina tradicional india, que aprendió de su madre y su abuela, Mïra Manek ha creado 90 deliciosas y saludables recetas en las que cada plato cobra vida con color y abundancia.
  • Al combinar los mejores ingredientes fundamentales de la cocina india con toques originales y benefi ciosos para la salud, Alma de azafrán ofrece ideas nutritivas para almuerzos, aperitivos, guarniciones, bebidas y postres, así como para comidas principales y thalis
  • Mïra ha creado platos frescos, ligeros y saludables, a menudo con un toque personal o modifi cando una receta gujarati tradicional para crear otras más modernas, saludables y enriquecedoras, como la ensalada india de verano, el masala de berenjenas a la parrilla o tarros de chía con azafrán y lima.
9,57 €
  • Para los amantes de las plantas, recolectores, fermentadores, cerveceros y a los que les fascina el poder curativo de las hierbas.
  • Con plantas cotidianas como dientes de león y ortigas, el autor revela la historia y los procesos para preparar bebidas en casa: una maravillosa selección de sorprendentes bebidas no alcohólicas muestra los secretos de los elixires de amor, las pócimas para dormir y los refuerzos cognitivos, entre muchos otros.
  • Una guía de temporada muestra cuándo y cómo cosechar plantas, según su lugar de residencia, aprovechando la energía del Sol y la Luna. Si usted es un herbolario activo, busca una manera de vivir en sintonía con la naturaleza o si solo quiere probar a preparar bebidas naturales, este es su libro.
5,72 €
  • Finalmente un libro de cócteles sin alcohol que no son smoothies ni batidos: bebidas auténticas para adultos, con sabores sutiles y adictivos.
  • Elaborar o crear un cóctel sin alcohol no es complicado; a veces basta con un poco de sirope aromatizado, zumo de limón y agua con gas. En este libro encontrará variaciones creativas a partir de esta sencilla base. Y seguro que enseguida se sorprenderá a sí mismo creando sus propios cócteles sin alcohol.
  • Refrescante, sorprendente y seductor: pruebe los cócteles sin alcohol.
9,57 €
  • Platos sencillos y apetitosos que son el resultado de la fusión de la tradición culinaria marroquí y la modernidad, una combinación que les otorga un enfoque fresco y contemporáneo. 
  • La comida marroquí es como su país de origen: un lugar de contrastes donde el pasado y el futuro coexisten y están innegablemente entrelazados, y la ciudad marroquí que encarna perfectamente esta fascinante fusión de tradición y modernidad es Casablanca. 
  • Recetas similares, en esencia, a Casablanca: instantáneamente atrayentes y variadas, en las que se abraza la innovación, pero sin dejar de ensalzar la tradición.
4,76 €
  • Las bebidas tonificantes y los tés gozan de gran consideración desde hace mucho tiempo, tanto por sus efectos curativos para toda suerte de dolencias y enfermedades como por sus asombrosos beneficios para la salud.

  • Creadas con la ayuda de una terapeuta nutricional, y empleando ingredientes naturales fáciles de conseguir, las deliciosas recetas de Rachel de Thample prometen restaurar y revigorizar el organismo, ya sea para combatir un resfriado, equilibrar la flora intestinal o, simplemente, reforzar el sistema inmunitario.

  • Desde el chai de achicoria, el cordial de cereza y vainilla o el kvass de remolacha hasta el jamu kunit de cúrcuma, la bebida de hibisco o el sirope de baya de saúco con equinácea, estas bebidas tonifi cantes y tés le ayudarán a refrescarse y a sentirse revitalizado.

4,76 €
  • La carne de cerdo es una de las más sabrosas, populares y versátiles del mundo. Existe una increíble cantidad de formas de conservar y cocinar casi cualquier parte del cerdo, más que con cualquier otro animal. Muchos lugares del mundo cuentan con sus propia e interesantes formas de preparar esta carne: una vida de investigación no bastaría para conocerlas todas.
  • Es importante respetar a los animales que se crían por su carne, en primer lugar, dándoles una buena vida y una muerte humanitaria, y después usando todas las partes de su cuerpo.
  • Se sorprenderá, con este libro, de lo que se puede hacer con las manitas, las orejas y el morro del cerdo.
4,76 €
  • Nutritivos, deliciosos y empaquetados individualmente, los huevos son un superalimento muy original.
  • Es probablemente la primera cosa que aprendemos a cocinar y ocupa un lugar especial en los recuerdos de nuestra infancia. A menudo es el primer alimento del día y el último antes de acostarse.
  • Este libro rinde a este fabuloso ingrediente el respeto que se merece.
16,25 €
  • Una edición revisada y actualizada, con motivo del 25 aniversario, que incluye novedosas recetas y consejos de expertos.
  • Más de 200 deliciosas recetas, planes de alimentación, consejos y pautas básicas para preparar comidas para bebés y niños de hasta 3 años: un libro que se ha convertido en un éxito de ventas a nivel mundial.
  • Respuestas a las dudas más habituales e instrucciones paso a paso para adquirir la confianza necesaria y preparar recetas nutritivas para ofrecer al bebé en esta primera etapa de la vida.
4,95 €
  • Revolucione su dieta con legumbres, un alimento rico en proteínas que aporta beneficios saludables para el corazón en cada bocado.
  • Económicas, sostenibles e infinitamente versátiles, las legumbres han formado parte de las cocinas del mundo desde hace milenios. En la actualidad, su popularidad se ha disparado y este libro tiene todo lo que necesita para sumarse a esta revolución culinaria.
  • Flexibilice sus comidas: escoja sus lentejas, judías, garbanzos o guisantes preferidos y descubra el poder de las legumbres.
4,76 €
  • LEON, el hogar de la cocina rápida natural, ha creado su propio libro de ensaladas. Con más de 100 nuevas recetas que le harán sonreír, desde propuestas clásicas hasta otras para fiambreras, concebidas para la familia o los amigos, cada ensalada es una comida por derecho propio.
  • Incluye numerosos consejos e ideas para preparar aderezos y aliños que darán más vida a sus hortalizas. LEON es el futuro de la comida rápida y está claro que las hortalizas forman una gran parte de ese futuro.
  • Un libro pensado para aquellas personas a las que ya les gustan las ensaladas y para aquellas que todavía no lo saben.
5,72 €
  • La dieta a base de vegetales crudos es la más potente, concentrada y rica en nutrientes para los seres humanos. Un modo de vida sencillo, controlable y limpio.
  • Este libro incluye zumos revitalizadores para empezar el día, chupitos para un aporte de energía a medio día, zumos reconstituyentes repletos de nutrientes para reponer el sistema al final de la jornada... determinados ingredientes resultan mucho más útiles para el organismo en momentos específicos del día.
  • La revolución de los zumos ha empezado: esta obra presenta únicamente las recetas más sanas. Cuando los pruebe no podrá prescindir de ellos nunca más.
4,76 €
  • Una de cada tres personas sufrirá cáncer. Este libro para enfermos de cáncer analiza los alimentos que le ayudarán y le nutrirán mientras sufre la enfermedad.
  • Ofrece más de 150 recetas deliciosas y saludables para preparar durante el tratamiento (platos con más energía y más fáciles de comer) y después del mismo (opciones saludables que fomentan una dieta equilibrada). Asimismo, presenta numerosas ideas, variaciones y consejos.
  • Todas las recetas han sido revisadas y analizadas por la autora, especialista en nutrición de The Royal Marsden Foundation Trust.
4,76 €
  • Este libro de la mejor marca de chocolate orgánico del mundo presenta ideas nuevas y muy interesantes, con un repertorio de sabores que no deja de aumentar.
  • Se le hará la boca agua con las tentadoras recetas de pasteles, galletas, cupcakes, tartas de queso, suflés y pudines, además de que hallará ideas inspiradoras para postres festivos, helados y pequeños caprichos y dulces (incluyendo trufas caseras y nubes de chocolate).
  • Y para quienes desean vigilar su peso o sufren alergias, se incluyen también algunas recetas irresistibles.
38,37 €
  • Una obra ilustrada completa de las técnicas necesarias para preparar las recetas más imprescindibles de la gastronomía italiana.
  • Con 250 pasos explicados con todo detalle y las técnicas precisas para preparar con éxito pasta fresca, polenta, risotto, grissini y salsas, entre muchos otros.
  • Con 8 vídeos que muestran las técnicas más complejas, disponibles mediante códigos QR para smartphones y tabletas.