Cupcakes de la Primrose Bakery
- Martha Swift y Lisa Thomas, de Primrose Bakery, en Primrose Hill y Covent Garden, comparten sus secretos sobre cómo preparar el cupcake perfecto, y mucho más...
- Una fantástica colección de recetas e ideas que le permitirá elaborar los mejores cupcakes, deliciosos y fáciles de hacer.
- Propuestas para cupcakes festivos y estacionales, desde los aromatizados con rosas para el Día de San Valentín a los de arándanos y naranja para Navidad, así como consejos para ocasiones especiales, incluyendo una tarta nupcial hecha de una torre de tres pisos de cupcakes.
Cinco años después de fundar Primrose Bakery, las autoras todavía creen en la idea de hornear al modo casero y realizar un tipo de pastelería menos industrial. Sus recetas son simples y pueden realizarse en una cocina corriente sin tener habilidades ni ningún equipo especial. En un mundo que cada vez ofrece más y más líneas de productos y embalajes especiales, en este libro se muestra lo fácil que es producir pasteles a la vez deliciosos y atractivos, sin ingredientes artificiales. Se recomienda, asimismo, que se empleen productos estacionales de procedencia conocida, pues confieren a los productos terminados su toque especial.
No se trata solamente de preparar cupcakes. Se trata de elaborar algo diferente, de aspecto distinto y sabor diferente. Alimentos que tienen un aroma delicioso y que uno desea comer. Los cupcakes son apropiados para cualquier ocasión y persona, desde un escolar de cinco años hasta una novia, desde unos orgullosos padres primerizos hasta un cumpleaños de octogenarios.
Contenido
Introducción 6
Cupcakes básicos 10
Glaseados básicos 22
Festivos y estacionales 38
Ocasiones especiales 100
Bodas 114
Más allá de los cupcakes 126
Decoraciones 138
Técnicas y equipo 140
Autoras
Martha Swift (Londres, 1969) trabajó como editora adjunta para The Spectator y como editora para dos editoriales británicas antes de fundar Primrose Bakery.
Lisa Thomas (Nueva Zelanda, 1967) trabajó como diseñadora de vestuario cinematográfico y de publicidad antes de fundar Primrose Bakery. Su familia neozelandesa también regenta una panadería/pastelería.
Para ambas, este es su primer libro.
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