• Una buena corteza es una de las partes más importantes de un pan bien hecho,
      ya sea una masa de hogaza madre o una baguette.
    • Técnicas y utensilios. Masas lentas, diferentes y dulces.
    • Desde brioches o croissants caseros hasta panecillos o galletas saladas.

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    • Las panificadoras se han convertido en uno de los utensilios de cocina más populares y solicitados, ya que con ellas se produce un pan recién horneado con sólo darle a un botón, lo que implica un mínimo esfuerzo por parte del cocinero.
    • En este libro se incluye una completa variedad de recetas, desde panes básicos hasta panes dulces y...

    • Recetas irresistibles con chocolate para preparar en poco tiempo, en frío, en caliente, para niños u ocasiones especiales.
    • 200 propuestas para consumir chocolate y estimular la segregación de endorfinas, hormonas naturales que generan sensaciones de placer y bienestar.
    • Incluye preparaciones de golosinas y regalos, así como...

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    • Pocas personas pueden resistirse a un postre. Un buen postre nos puede alegrar después de un mal día en el trabajo, hacer desvanecer la melancolía o ser el gran final para una comida especial o una sorprendente alternativa a un ramo de flores al visitar a los amigos.
    • Entre todas las recetas de este libro encontrará algo para todas las...

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    • Una obra esencial, verdaderamente pedagógica e ilustrada por completo, que seducirá tanto al principiante como al profesional.

    • Más de 100 técnicas de pastelería para saber todo sobre el chocolate (atemperado, ganaches, mousses, decoraciones, glaseados...)

    • Más de 150 recetas: todos los...

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    • Delicias de chocolate para cada ocasión: pasteles de celebración, tartas, repostería y postres sofisticados.
    • Recetas variadas que tienen el chocolate como ingrediente, desde clásicos postres calientes a cremosos helados: un excelente compendio para los amantes del chocolate.
    • Ofrece recetas exquisitas, muy claras y fáciles de...

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    • Peggy Porschen es uno de los nombres más famosos y pioneros en el diseño de pasteles contemporáneos: su trabajo exquisito y su amor por la pastelería le llevan a presentar un buen abanico de recetas que combinan el horneado tradicional con decoraciones sencillas pero elegantes.
    • Desde recetas clásicas como los besos de merengue y los...

    • Conviértase en todo un maestro repostero con este innovador libro de cocina paso a paso: las fotografías claras y precisas de las secuencias muestran todos los procesos, desde el amasado y las mezclas hasta la fermentación, entre otros muchos.
    • 80 técnicas esenciales de repostería y panadería, en detalle y con variaciones creativas, con...

    • Si le gustan las tartas deliciosas, bonitas y elegantes, ¡le encantarán las piruletas de bizcocho!
    • 40 originales y divertidas ideas y recetas para preparar estas dulces delicias con estilo, que se convertirán en la atracción principal de cualquier fiesta.
    • Incluye un apartado de técnicas básicas que explica todo...

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    • Un libro para todos aquellos que disfrutan de los cócteles, los polos, los granizados y los sorbetes.
    • Con 40 recetas para preparar, entre otros, mojito de piña, martini espresso, sorbete de ponche y white russian: una muestra de que los polos no son sólo para niños....

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