• Una buena corteza es una de las partes más importantes de un pan bien hecho,
      ya sea una masa de hogaza madre o una baguette.
    • Técnicas y utensilios. Masas lentas, diferentes y dulces.
    • Desde brioches o croissants caseros hasta panecillos o galletas saladas.

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    • Las panificadoras se han convertido en uno de los utensilios de cocina más populares y solicitados, ya que con ellas se produce un pan recién horneado con sólo darle a un botón, lo que implica un mínimo esfuerzo por parte del cocinero.
    • En este libro se incluye una completa variedad de recetas, desde panes básicos hasta panes dulces y...

    • Recetas irresistibles con chocolate para preparar en poco tiempo, en frío, en caliente, para niños u ocasiones especiales.
    • 200 propuestas para consumir chocolate y estimular la segregación de endorfinas, hormonas naturales que generan sensaciones de placer y bienestar.
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    • Una recopilación de pasteles que ofrece recetas deliciosas para todo tipo de fiestas, celebraciones y ocasiones especiales, desde elaboradas y cremosas tartas hasta dulces de Navidad y divertidos pasteles de cumpleaños para los más pequeños.
    • Pasteles para celebraciones tradicionales inspirados en los elaborados en todo el mundo,...

    • Pocas personas pueden resistirse a un postre. Un buen postre nos puede alegrar después de un mal día en el trabajo, hacer desvanecer la melancolía o ser el gran final para una comida especial o una sorprendente alternativa a un ramo de flores al visitar a los amigos.
    • Entre todas las recetas de este libro encontrará algo para todas las...

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    • Adéntrese, estación tras estación, en un viaje a través de las delicias del mundo de los postres.
    • De los sabores ácidos de los cítricos y los granizados de primavera a los sorbetes y las frutas veraniegas, las jugosas ciruelas y las tartas otoñales, además de los budines calientes y las crujientes manzanas invernales.
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    • Una obra esencial, verdaderamente pedagógica e ilustrada por completo, que seducirá tanto al principiante como al profesional.
    • Más de 100 técnicas de pastelería para saber todo sobre el chocolate (atemperado, ganaches, mousses, decoraciones, glaseados...)
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    • Delicias de chocolate para cada ocasión: pasteles de celebración, tartas, repostería y postres sofisticados.
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    • Hornear todavía conserva su atractivo como forma de cocinar realmente gratificante, y siempre hay muchas razones y atractivos por los que preparar pasteles y dulces a modo de bocado.
    • Desde muffins y cupcakes sencillos, rápidos de preparar, ideales para tomar algo delicioso con la familia a cualquier hora del día, hasta...

    • Peggy Porschen es uno de los nombres más famosos y pioneros en el diseño de pasteles contemporáneos: su trabajo exquisito y su amor por la pastelería le llevan a presentar un buen abanico de recetas que combinan el horneado tradicional con decoraciones sencillas pero elegantes.
    • Desde recetas clásicas como los besos de merengue y los...

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