500 guisos y estofados

Un sinfín de ideas a la hora de preparar platos nutritivos y equilibrados sin tener que pasarse el día en la cocina.
Los guisos y los estofados son auténticos platos únicos: versátiles, fáciles de preparar, se pueden congelar y no hay problema para comerlos recalentados.
Con numerosas recetas para satisfacer su apetito, impresionar a los invitados u obsequiar a toda la familia.

5,95 €

Impuestos incluidos

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Rebecca Baugniet

288 págs.

15 x 15 cm

Cartoné con sobrecubierta

9788480769365

Los guisos son los auténticos platos únicos, la comida casera perfecta. Y entiéndase por «casera» sabrosa, satisfactoria, familiar y cálida. Los guisos son todo esto y, además, resultan fáciles de comer y de preparar, así como económicos y versátiles. Y por si eso fuera poco, también se pueden llevar de un sitio a otro, por lo que resultan de lo más prácticos. Recetas clásicas puestas al día, con un especial cuidado en los aspectos nutricionales, de salud y medioambientales, lo que da como resultado un atractivo surtido de recetas frescas y de temporada. Desde los macarrones con queso, el arroz con pollo o la berenjena a la parmesana hasta los platos elegantes como el coq au vin o la bullabesa.

Una colección amena de carácter temático con 500 recetas en cada volumen. Éstas son exquisitas, muy claras y fáciles de seguir. Con información detallada sobre aspectos fundamentales: técnicas, equipo, ingredientes e ideas de presentación.

Contenido

Introducción 6

Banquetes familiares 20

Guisos de pasta y arroz 44

Comidas elegantes 74

Guisos de carne 100

Guisos de ave 126

Guisos de pescado y marisco 152

Guisos vegetarianos y veganos 178

Guisos ligeros 204

Guisos fáciles y rápidos 230

Favoritos internacionales 256

Autora

Rebecca Baugniet es escritora; vive en Montreal, Québec, con su marido y sus tres hijos. Ha trabajado como asesora alimentaria en un libro sobre aperitivos, y en la actualidad continúa su formación en las escuelas de cocina locales. Entre sus obras destacan 500 tartas y empanadas y 500 pizzas y panes planos (Blume).

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