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El arte de elaborar cerveza en casa

  • Todos los trucos, consejos y recetas de una de las mejores cerveceras del Reino Unido. 
  • No solo se explica cómo elaborar cerveza, sino también cómo sacar el máximo partido a las levaduras y a las bacterias silvestres para producir delicias envejecidas en barrica, que van desde la old ale a la Gose, pasando por la saison o la Berliner Weisse. 
  • Si quiere preparar una estupenda cerveza en su propia casa, este libro le enseñará todo lo que necesita saber.
25,00 €
IVA Incl.
No disponible.

Jaega Wise

192 páginas

19 x 24,5 cm

Cartoné

9788419094148

Aprenda a elaborar, embotellar y envejecer su cerveza en barricas de madera, y produzca una gama de diferentes estilos de cerveza en casa.

Incluye una sección de solución de problemas para dar solución a dificultades durante el proceso.

Contenido

Introducción 8

Los ingredientes 18

Los microorganismos de la cervecería casera 58

Acondicionamiento y envejecimiento 74

Afrutado 88

Estilo de cervezas 98

Recetas 110

El envasado de la cerveza 144

Cuando algo sale mal 168

Directorio 183

Dónde beber en Europa 184

Autora

Jaega Wise es maestra cervecera de la Wild Card Brewery, en el este de Londres, ingeniera química, sumiller de cerveza y presentadora de televisión. Además de ser Brewer of the Year por el British Guild of Beer Writers, Jaega habla de cerveza en The Wine Show, de Channel 5, en The Food Programme, de la BBC Radio 4, y en Beermasters, de Amazon Prime.

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