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Jiaozis, gyozas, raviolis chinos, empanadillas. Cocinar y comer

  • Un jiaozi, también conocido como mandu y gyoza, es un tipo de empanadilla o ravioli muy popular en China, Japón y Corea, así como fuera de Asia.
  • Los jiaozis se elaboran rellenos de carne picada o verduras enrollados en una delgada y fina masa, que se suele sellar con los dedos.
  • Puede preparar los jiaozis al vapor, cocidos, dorados… ¡incluso en sopa! Puede prepararlos al estilo de Sichuán, de gamas, de cerdo, o solo de hortalizas, si lo que desea es una versión vegetariana.

9,62 €
Impuestos incluidos
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La Taverne de Zhao / Shakthi Peiris Samanakkodi

72 páginas

16,5 x 21 cm

Cartoné

9788410268876

Descubra recetas, consejos y tutoriales para preparar jiaozis en casa, como todo un gourmet. 

Deje de comprarlos, ¡prepárelos! 

Contenido

La masa de los jiaozis 12

Tipos de doblado 14

Degústelos con… 66

Recetas: de Jiaozis de cerdo y chucrut 18 hasta Sopa de jiaozis de ternera 66

Autores

La Taverne de Zhao es un establecimiento parisino que sirve comida china. 

Shakthi Peiris Samanakkodi es un fotógrafo y videógrafo francés especializado en gastronomía y eventos, así como en retratos y reportajes.