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Jiaozis, gyozas, raviolis chinos, empanadillas. Cocinar y comer
- Un jiaozi, también conocido como mandu y gyoza, es un tipo de empanadilla o ravioli muy popular en China, Japón y Corea, así como fuera de Asia.
- Los jiaozis se elaboran rellenos de carne picada o verduras enrollados en una delgada y fina masa, que se suele sellar con los dedos.
- Puede preparar los jiaozis al vapor, cocidos, dorados… ¡incluso en sopa! Puede prepararlos al estilo de Sichuán, de gamas, de cerdo, o solo de hortalizas, si lo que desea es una versión vegetariana.
Descubra recetas, consejos y tutoriales para preparar jiaozis en casa, como todo un gourmet.
Deje de comprarlos, ¡prepárelos!
Contenido
La masa de los jiaozis 12
Tipos de doblado 14
Degústelos con… 66
Recetas: de Jiaozis de cerdo y chucrut 18 hasta Sopa de jiaozis de ternera 66
Autores
La Taverne de Zhao es un establecimiento parisino que sirve comida china.
Shakthi Peiris Samanakkodi es un fotógrafo y videógrafo francés especializado en gastronomía y eventos, así como en retratos y reportajes.
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